zondag 14 september 2014

Leesvoer

Ik slaag er soms in om tussen al het haasten door een boek te lezen. Soms mag je erg letterlijk nemen want ik leg mezelf de laatste tijd alleen nuttige dingen op. Wat jammer is, want eenmaal verdiept in een boek, gaat de wereld aan me voorbij. Op de één of andere manier lukte het drie boeken te lezen. Doordat ik erg systematisch te werk ga in de boekenzoektocht, behoed ik mezelf van leesontgoochelingen. Ik ben een control freak op dat vlak . Life is too short to read bad books. Hier volgen mijn recente Sofie approved leesveroveringen:

Rose Tremain; de vriend van de koning


Rose Tremain is zo'n pareltje van een auteur, ik slaak altijd een mentaal gilletje als ik een nieuw boek van haar in de bibliotheek aantref en wil het toeval nu aantreffen dat dit boek over de Middeleeuwen gaat, een periode die me altijd fascineert en waar ik me helemaal kan insmijten. Hoe ze haar karakters uitdiept en hoe je nooit echt volledige sympathie voor haar personages hebt, vind ik een prachtig staaltje schrijfwerktalent.
Dit verhaal volgt Merivel, een Engelse medicus die dankzij de wonderbaarlijke genezing van de cocker spaniëls van de Engelse koning, een landgoed en eeuwige vriendschap cadeau krijgt. Blijkbaar is het een sequel en nu ben ik gebrand op de eerste. Ook zou dit boek ooit verfilmd zijn: Restoration.
Ik vond het boek heel mooi maar het overtreft net niet haar 'de weg naar huis', echt een aanrader!

Jeroen Theunissen; de omwegen

Toegegeven, het is geen boek dat je veel opzij mag leggen om de draad niet kwijt te raken want het volgt een drieling: de drie Jo's, de vader en de moeder en elk hoofdstuk behandelt telkens een ander personage wat eventjes hersenswitch werk verreist. Het verhaal neemt geen snelle wendingen maar de personages, de beschrijving van het gezin, hun angsten, gevoelens, ambities, generatieconflicten zijn erg herkenbaar en vaak grappig.

Valerie Eyckmans; de dierbaren

Lekker ironische schrijfstijl en haar tweede boek. Het verhaal volgt een huismoeder die op weg naar huis een katje aanrijdt, dit zet een ganse serie van andere gebeurtenissen in gang. Het boek leest als een trein en ik heb enorme bewondering voor Valerie Eyckman's  schijnbaar luchtige schrijfstijl. Ik wou dat ik ook zo kon schrijven, echt respect.
Ik las dat ze al een derde uit heeft, hopelijk ontgaat dit de bibliotheek van Jabbeke ook niet.

Te lezen en eindelijk eens niet ontleend

Dimitri Verhulst, de laatkomer

Wil je nog meer leesvoer inspiratie op doen, klik dan op mijn label 'leesvoer', daar staat ook mijn best off lijstje.

maandag 8 september 2014

Bombay curry

Vertrouwde blog lezers, weten dat wij een tussenstop in de Emiraten gemaakt hebben van 6 jaar. Een periode die ik koester en me heel veel mooie ervaringen heeft opgeleverd, met als klap op de vuurpijl de geboorte van onze tweeling. Het wonen in een land, compleet anders dan thuis, is zo verrijkend en boeiend. De kans die je krijgt om mensen van over de hele wereld te ontmoeten is onbetaalbaar en een bron waar ik nog steeds veel geluk en inspiratie uit haal. Zo ook het receptje die ik graag met jullie wil delen. Ik kreeg het 'Curry and chilli cookbook' van Indische Janet.
In het recept worden geen groentjes toegevoegd. Ik heb er al zelf boontjes bij gedaan maar nu maakte ik een kikkererwtenslaatje die ik pikte van Pinterest en koud serveerde. En het rundsvlees ruilde ik voor kip. Serveren met rijst en peterselie.








dinsdag 2 september 2014

Pimm's punch

Of Pimm's de nieuwe gin&tonic wordt, weet ik niet maar mijn stem heeft hij alvast, fris, fruitig en very British.

Ingrediënten voor 10 glazen:
250 ml Pimm's (neen, niet van die appelsien cakejes)
1/2 komkommer in schijfjes
5 aardbeien in schijfjes
1 handje verse munt blaadjes
1 citroen in schijfjes
Ginger ale (Canada Dry) en witte limonade (sprite)

Vul de glazen kan voor de helft met ijs
giet de Pimm's in de kan en doe de komkommer, aardbei en munt erbij
Vul aan met de helft limonade en de helft ginger ale

Vul de glazen

Smaakt aller lekkerst op een zomerse avond!

maandag 1 september 2014

Twee nieuwe adresjes in Brugge

Wat zijn jullie toch chancaars, twee Brugse adresjes voor de prijs van één.

Eerste adresje: koffiehuis Véro Café, Sint Jansplein 9, Brugge
Elk excuus is goed voor vriendin Ann en ik om op pad te gaan in eigen stad en nieuwe adresjes te ontdekken. We hadden gelukkig ook nog eens een sporadisch mooie augustus dag getroffen, het werd genieten van al de passage op het goed verborgen maar toch centraal gelegen St Jansplein. Om die reden namen we dan ook én koffie én taart én soda. Dat laatste vooral voor de mooie kleur compositie.

Tweede adresje: Bistro de Grilloir,Fort Lapin 25, St Jozef-Brugge. Een ruime bistro in het prachtige kader van een smaakvol gerenoveerd kasteeltje. Ik nam er de dagmenu. Zeer betaalbaar voor een mooi voor-en hoofdgerecht.

Nu nog sponsors vinden om mij vaker op pad te sturen want ik ken zo nog een paar uit te testen adresjes. Dit smaakt naar meer. Iemand?

Véro Café:









Bistro de Grilloir:










zondag 31 augustus 2014

Weekendje champagne

chambres d'hotes in clermont les fermes
 




 



 

Volksvermaak

Dankzij mijn moeder's gecensureerd gedeelte verjaardag, mocht ik nog eens te gast zijn in eet kroeg De Knotwilg gelegen in één van de waarschijnlijk twee straten van het pittoreske dorpje Oostkerke nabij Damme.
De Knotwilg is een echte bruine kroeg, je vindt er geen culinaire hoogstandjes maar eerlijk en degelijke vlaamsche kost geserveerd met drank met kraag. De troef van de Knotwilg is ontegensprekelijk de volkspelen die her en der in het café en op hun koer verspreid staan. Je kan er op een gezellige avond zelf aan de slag gaan met hamertjesspel, breinbrekers, elastiekschieten of drie dimensioneel vier op een rij of je kiest voor een vast eet-arrangement met rondje volkspelen. De Knotwilg verhuurt ook zijn volkspelen om je tuinfeest op te vrolijken.
Het werd een heel toffe namiddag met zon en drank en als toemaatje een dame blanche met verse chocoladesaus, smelt




 
 
 
 
 
 
 
 
en de eerlijkheid gebiedt mij te melden dat uw trouwe blogster winnaar van haar groepje was. Ik, competitief?
 

Amandel chocolade vingers

Dit receptje kreeg ik onlangs van Australische vriendin Denise toegestuurd - thanks matey!
Het is een feestelijk koekje, en het was perfect om als piece de resistance te serveren op het verjaardagsfeest van de jongens.
Er komt geen boter aan te pas en toch zijn ze lekker smeuïg (op voorwaarde dat je ze echt niet langer dan 15 minuten in een voorverwarmde oven van 160C zet)

Hier volgt de vertaling:

Ingrediënten:
200 gr gemalen amandelen
220 gr kristalsuiker
1 1/2 lepel bloem
1 1/2 lepel kokosrasp
1 lepel vanillesuiker of essence
3 eiwitten, lichtjes opgeklopt
125 gr amandelschilfers
150 gr fondant chocolade van goeie kwaliteit

Bereiding
Oven voorverwarmen op 160C
2 bakplaten met bakpapier bekleden
Meng amandelpoeder, suiker, bloem en kokosrasp
Voeg er de opgeklopte eiwitten met vanillesuiker aan toe
Met vochtige handen rol je hoopjes deeg de grootte van een opgehoopte tafellepel tot rolletjes (vingers) van ongeveer 8 cm
Rol ze in de amandelschilfers
Leg de vingers op een bakplaat bekleed met bakpapier, 4 cm van elkaar verwijderd
Bak in een oven voor 15 min
Laat afkoelen
Smelt de chocolade au bain marie
Dop er de koekjes één voor één in en laat drogen op een koekjes droogrek
ha, hoor ik je zeggen, dat heb ik niet, blijkbaar is dit een basis item in Australische keuken want ik heb met suf gezocht naar een systeem om die chocolade van die koekjes te laten drogen en nadat ik met elk koekje 5 minuten gewapperd had, mochten ze drogen op een omgekeerde tas. Niet de meest efficiënte manier dus. Laat me weten als jullie een lumineuze tip voor mij hebben.
Desalniettemin kruipt er weinig werk in deze verrukkelijke koekjes en staan ze zeker nog op het menu.
Op de foto zijn ze iets te groot, de volgende keer maak ik ze kleiner, zodat niet al mijn gasten ze opeten en er ook nog eentje over is voor mij.








Slinger haken

Een nieuw neefje betekent ook een motivatie om nieuwe dingen te haken. Zo vatte ik het idee op een feestslinger voor Jeff te haken. Het patroon vond ik online en eens ik een driehoekje onder de vingers had, vorderde het goed. Elke avond haakte ik twee a drie lapjes, zo was mijn slinger af in een weekje.
Tip: als de vlaggetjes klaar zijn, is het goed als je ze met handdoek erop eventjes plat strijkt.

White chocolate brownies

Nog lekkerder dan gewone chocolade, vind ik witte chocolade. Toen ik dit recept terug vond, had ik meteen zin om het nog eens te maken. De gebakjes bevatten zondig veel witte chocolade, een deel ervan gesmolten met boter maar het grootste deel vermengd in hapklare chuncks in het deeg die gelukkig net niet mee smelten in de oven.

Het receptje komt van Engelse vriendin Lucy die ze mij ooit eens mooi verpakt in een doosje gaf als verjaardag kadootje.

Hiermee hopen we Niels' piano juf te verrassen (mits de nodige achter de hand te houden voor onszelf)
Niels versierde een wit zakje met muzieknootjes

 










 

Puur genieten, Pascale Naessens

Je moet al op een andere planeet wonen als je deze dame en haar boeken niet kent. Wij trachten regelmatig volgens haar filosofie te eten. Het is lekker eerlijk, gezond en vooral voor mij verschaft het de nodige plaats om aan andere zoete zonden te besteden. Een perfect compromis toch! Veel mensen opperen dat ze nog steeds honger hebben omdat ze het gegeven pasta/rijst/aardappelen missen. Geloof me, het zit tussen de twee oren. Ik houd ook van een lekkere Italiaanse pasta of een steak met frietjes maar kook je haar recepten dan mis je echt die koolhydraten niet. Zij kookt immers met gerechten die je die 'bite' geven, door bijvoorbeeld linzen, kikkererwten, quinoa, noten, bloemkool eraan toe te voegen.
Vandaag maakte ik als lunch: 'salade met broccoli, avocado en geitenkaas' uit het boek Puur genieten
...en dat wafeltje bij de koffie nadien smaakte des te meer.
Excuses voor mijn euforisch wazige foto.