dinsdag 19 augustus 2014

Pinterest inspiratie

Lekker lui vandaag, daarom verwen ik jullie op mijn laatste Pinterest vondsten.


pinata zelf maken
Die pinata wil ik echt wel proberen. Hopelijk delen mijn kinderen deze kriebel en vind ik tijd en goesting om eraan te beginnen.
Oversized single initial in kid's room. Cute!
Voor een kinderkamer vind ik deze gigantische letter wand een heel tof idee. En ze geraken er niet snel uitgegroeid. Ook de boekenkast rond het raam is origineel

#DIY A Cute Keepsake Gardening Craft
planthaar
inspiration zone
Magnolia's bloeien in juni dus moet ik hierop een jaartje wachten. Tijd genoeg om zo'n vaas te scoren op een rommelmarkt of  kringloop center

Dennisport, Cape Cod - Qoute - Beach - 8x10 Art Photographic Print - Made by artstudio54 on ETSY
als er één spreuk is die me op het lijf geschreven is, dan is het deze wel. Voor mijn zoon Niels trouwens ook , ik hoop dat mijn pre puber console freak, die verwondering en fantasie nooit verliest.

zaterdag 9 augustus 2014

Zomer inspiratie

Nog 'maar' augustus, ik laat de zomer duren en geniet met volle teugen van de kleuren, het strand, de slaatjes, de glaasjes, het gezelschap, de pleintjes en concertjes. Tegen houden kan ik niet, de dagen extra lang rekken en vol plannen dus wel. Dat lichaam en die geest batterij moeten volledig opgeladen worden met zonne-energie.

 
moi


'Eigenkweek' van buurman Jeff, 
 
En dit doe ik ermee: Spinaziesla met gegrilde paprika, kerstomaatjes, pijnboompitten, radijs en geitenkaas afgewerkt met een dressing van zure room met citroen
 
het zandmannetjes bestaat echt

een zeemeerjongen

de vliegeraar


en de vlieger met zijne stèrt

zaterdag 2 augustus 2014

Witte chocolademousse

Witte chocolade staan samen met crème brulée en marsepein bij mijn zoete zonden top.
Daarom maakte ik dit dessertje, voor een vrienden etentje, eigenlijk ook lekker voor mezelf.
Het recept haalde ik van Jeroen Meus, de helpende hand kwam van mijn 'surrogaat dochter' Hanne. In de ideale wereld helpen jongens even graag in de keuken als meisjes. In mijn wereld verloopt dit met gelukstreffers. En gezien Hanne ALTIJD enthousiast is, nam ik geen risico en belde ik de mama om haar eventjes te mogen lenen.
Het recept spreekt voor 4 personen maar dit is echt wel een zwaar op de maag dessertje dus verdubbel dit naar 8 personen en maak er kleine glaasjes van.

Voor de mousse:
400 gr witte chocolade
6 eieren
325 ml room
scheutje melk
1 blaadje gelatine

De afwerking:
passievrucht en mango maar rood fruit zou ook werken zoals framboos en aalbesjes
kokosrasp

Smelt de witte chocolade met een scheutje melk au bain marie.
Week het blaadje gelatine in koud water
Knijp blaadje na enkele minuten uit en meng met de gesmolten chocolade. let op, de chocolade wordt het is geen soepje maar een gekabbelde brei (perfect normaal)
Splits eiwit van eigeel en klop de eiwitten op (eigeel mag weg)
Spatel het eiwit voorzichtig door de chocolade in een mengkom
Klop de room op
Spatel dat ook door de chocolademassa
Stort (tof woord hé) het in mooie glaasjes en laat opstijven in de frigo gedurende enkele uurtjes of een nacht

Afwerking:
Snijd mango in stukjes, drapeer op de mousse en lepel er een halve passievrucht over uit en versier met kokosrasp










zondag 20 juli 2014

Sfeerbeelden Oostenrijk

 
Graag laat ik jullie meegenieten van onze Oostenrijkse sfeerbeelden.
Een actieve vakantie met overweldigend mooie natuur.
Wij reisden naar Hinterglemm in Salzburgerland. Beklommen er verschillende bergtoppen, koelden af in een zwembad mét glijbanen, sleeden op een gletsjer en bungelden als aapjes in de hoogste boomtoppen.
 
 




 
 
 
 










 
 











zaterdag 5 juli 2014

Dagelijks Brood Brugge

Nog op zoek naar een leuk lunch adresje?
Zet dan zeker Dagelijks Brood Brugge op je planning als je Brugge nog eens intrekt.
Een oase van rust, heerlijke menu kaart met veelbelovende suggesties zoals kokosdessert met chia zaden, groene asperges met tabouleh en geroosterde groenten.
Ik ga altijd aan de grote tafel zitten, stel mij open voor komende conversaties met mensen over de hele wereld want het dagelijks brood ligt op een boogscheut van de markt in het hartje van het historisch centrum.
En nog iets: het personeel is er super vriendelijk en attent, een verwennerij voor de smaakpapillen én het zieltje.




zaterdag 28 juni 2014

Vis van 't jaar

De vis van 't jaar is dit jaar geworden...tromgeroffel...de tong. Ongeveer de enige vis die ik er in een viswinkel kan uithalen en toevallig ook een heel lekker viske. 
Vrienden Sylvie en Steve uit Raversijde (Oostende) nodigden ons uit voor een heel originele zee activiteit:
Met de fiets langs de dijk richting Oostende bad, aan de vistrap de Ensor overzetboot naar de vismijn nemen en daar in een piepklein viswinkeltje de 'catch of the day' kopen.
De catch of the day was de vis of the year, dus de tong. Laat dat voor iedereen nu duidelijk zijn. Met de vis in de koeltas terug richting Raversijde
Thuis gekomen, werd ter ere van de tong een buitenkeuken opgesteld, vanachter haar tepanyaki bakplaat, gaf Sylvie als rasechte Oostendsche ons een staaltje life fish cooking ten berde. Ik heb goed geluisterd:
  • Visje braden in olijfolie én boter
  • Heel veel boter want een vis moet tweemaal zwemmen
  • Tong in bloem deppen
  • Op hoog vuur laten braden, aan de randjes kan je zien wanneer je hem mag omdraaien, die worden eerst goudbruin en krullen op
Bij dat visje kregen we natuurlijk vers gesneden frietjes, een groen slaatje en fris glaasje witte wijn.
en dat allemaal onder een stralend zee zonnetje
Ik ben fan van de vis van 't jaar!